Ces brochettes composées de cubes de cœur de rumsteak, de tronçons de courgette et de morceaux de poivron rouge sont une option savoureuse et rapide à préparer. Grillées à la perfection dans un filet d'huile d'olive, elles offrent un équilibre de textures et de saveurs, idéales pour un repas léger et plein de goût.
Pour des légumes qui se tiennent bien sur la brochette, assurez-vous que les tronçons ne soient pas trop fins.
Ne surchargez pas les brochettes pour permettre une cuisson uniforme de tous les éléments.
Pour une viande plus tendre, vous pouvez laisser mariner les cubes de rumsteak dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'herbes pendant au moins 30 minutes avant de les enfiler sur les brochettes.
Utilisez une poêle bien chaude pour saisir rapidement la viande et les légumes, cela permet de conserver leur texture et leurs saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coeur de Rumsteak PAD UE |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Courgette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Poivron Rouge |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 630 |
| Kilocalories (énergie) | 150 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0 |
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