Des cubes de rumsteak tendres et savoureux, alternés avec des morceaux de poivron jaune légèrement caramélisés et des tomates cerises éclatantes, le tout enfilé sur des pics pour une présentation conviviale. Assaisonnées avec une huile d'olive fruitée, du poivre noir et une pointe de sel, ces brochettes sont saisies à la perfection pour un plat simple, rapide et délicieux.
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que tous les ingrédients des brochettes ont à peu près la même taille.
Ne surchargez pas vos brochettes pour permettre une cuisson homogène de chaque élément.
Laissez reposer les brochettes quelques instants avant de servir pour que les jus se répartissent.
Utilisez une huile d'olive de qualité pour un meilleur arôme.
Variez les couleurs en utilisant d'autres légumes comme des tomates cerises multicolores ou des petits oignons grelots.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coeur de Rumsteak PAD UE |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Poivron Jaune |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate Cerise |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1364 |
| Kilocalories (énergie) | 326 |
| Matières grasses | 21 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 27 |
| Sel | 0 |
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