Des brochettes simples et savoureuses où le poulet tendre rencontre la fraîcheur des champignons de Paris et l'acidité fruitée des tomates cerises, le tout subtilement relevé par une marinade à la sauce soja salée. Un plat léger et rapide à préparer, idéal pour un repas équilibré et gourmand.
Pour une marinade plus savoureuse, ajoutez une pincée d'ail en poudre ou une touche de gingembre râpé.
Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
Ne surchargez pas trop les brochettes pour assurer une cuisson homogène.
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escalope de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Champignon de Paris |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate Cerise |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 460 |
| Kilocalories (énergie) | 110 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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