Des brochettes savoureuses et équilibrées, où la tendreté du poulet se marie à la fraîcheur de la courgette et au caractère de l'oignon, le tout relevé par une touche acidulée de citron. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas léger et nutritif.
Plat
Brochette de Poulet, Courgette et Oignon
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Coupez l'escalope de poulet en cubes de taille égale.
- Lavez la courgette et coupez-la en rondelles ou en dés.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers ou en gros dés.
-
2. Marinade
- Dans un bol, mélangez les cubes de poulet, la courgette et l'oignon.
- Arrosez généreusement avec le jus de citron.
- Assaisonnez avec le poivre noir moulu et le sel fin.
-
3. Assemblage des brochettes
- Enfilez les morceaux de poulet, de courgette et d'oignon en alternant sur des brochettes en bois ou en métal.
- Veillez à ne pas trop serrer les ingrédients pour une cuisson uniforme.
-
4. Cuisson
- Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-vif.
- Déposez les brochettes sur la surface chaude.
- Faites cuire les brochettes pendant environ X minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes légèrement tendres et grillés.
-
5. Service
- Servez les brochettes chaudes.
- Accompagnez de votre garniture favorite.
Astuces de pro
Pour une marinade plus savoureuse, laissez reposer les ingrédients au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de monter les brochettes.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent sur le grill.
N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes aromatiques à votre marinade comme du thym, du romarin ou de l'origan pour varier les saveurs.
Pour une cuisson homogène, assurez-vous que les morceaux de poulet, de courgette et d'oignon soient de taille similaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escalope de Poulet | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Courgette | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oignon | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 24 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.