De savoureuses brochettes composées de tendres cubes de filet de poulet, alternés avec des morceaux de courgette croquante et des tomates cerises gorgées de soleil. Simplement assaisonnées de sel fin et de poivre noir moulu, puis généreusement arrosées d'huile d'olive vierge extra, ces brochettes sont saisies à la perfection pour révéler toutes leurs saveurs. Un plat simple, léger et coloré, idéal pour un repas rapide et équilibré.
Pour une meilleure adhérence des assaisonnements, vous pouvez laisser mariner le poulet coupé dans un peu d'huile d'olive et les épices pendant au moins 15 minutes avant de monter les brochettes.
Utilisez des brochettes en métal si vous prévoyez une cuisson au grill, car elles résistent mieux à la chaleur intense et permettent une cuisson plus homogène.
Pour éviter que les tomates cerises n'éclatent trop vite à la cuisson, vous pouvez les piquer légèrement avec une fourchette avant de les enfiler sur la brochette.
Ne surchargez pas la poêle avec trop de brochettes à la fois. Cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire pour garantir une belle coloration et une cuisson parfaite.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Courgette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate Cerise |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 26 |
| Sel | 1 |
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