Des brochettes de crevettes tendres et savoureuses, laquées d'une sauce soja sésame légèrement sucrée et salée, puis généreusement saupoudrées de graines de sésame grillées pour une touche croquante et parfumée. Un plat simple et rapide à préparer, idéal pour un apéritif ou une entrée légère aux saveurs asiatiques.
Pour une cuisson uniforme et éviter que les crevettes n'attachent, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'y déposer les brochettes.
Ne surchargez pas la poêle pour permettre une bonne caramélisation des crevettes.
L'ajout des graines de sésame en fin de cuisson permet de préserver leur croquant et leur arôme.
Si vous utilisez des piques en bois pour la première fois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'ils ne brûlent lors de la cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Sauce Soja Sésame |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Graine de Sésame |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Pique Bois | 2 | 40 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 560 |
| Kilocalories (énergie) | 134 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 2 |
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