Des brochettes de crevettes tendres et savoureuses, laquées d'une sauce soja sésame légèrement sucrée et salée, puis généreusement saupoudrées de graines de sésame grillées pour une touche croquante et parfumée. Un plat simple et rapide à préparer, idéal pour un apéritif ou une entrée légère aux saveurs asiatiques.
Plat
Brochette Yakitori Crevettes Sésame
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des crevettes
- Assurez-vous que les crevettes crues décortiquées sont bien décongelées et égouttées.
- Piquez délicatement chaque crevette sur un pique en bois, en les disposant de manière harmonieuse.
-
2. Assaisonnement et enrobage
- Dans un récipient, mélangez la sauce soja sésame avec les crevettes enfilées sur les piques.
- Assurez-vous que chaque crevette est bien enrobée de sauce.
-
3. Cuisson
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Disposez les brochettes de crevettes dans la poêle chaude.
- Saisissez les crevettes pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement caramélisées.
- Saupoudrez généreusement de graines de sésame sur les crevettes chaudes juste avant de servir.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme et éviter que les crevettes n'attachent, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'y déposer les brochettes.
Ne surchargez pas la poêle pour permettre une bonne caramélisation des crevettes.
L'ajout des graines de sésame en fin de cuisson permet de préserver leur croquant et leur arôme.
Si vous utilisez des piques en bois pour la première fois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'ils ne brûlent lors de la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Sauce Soja Sésame | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Graine de Sésame | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Pique Bois | 2 | 40 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 560 |
| Kilocalories (énergie) | 134 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 2 |
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