Ces brochettes yakitori allient la tendreté du filet de poulet à la saveur subtile du poireau, le tout enrobé d'une délicieuse sauce soja sucrée caramélisée. Faciles à préparer, elles constituent un plat savoureux et équilibré, idéal pour un repas rapide et gourmand.
Pour éviter que le poulet n'attache, assurez-vous que la poêle ou le grill est bien chaud avant d'y déposer les brochettes.
Utiliser des piques en bois préalablement trempés dans l'eau permet d'éviter qu'ils ne brûlent durant la cuisson.
Ne pas surcharger la poêle ou le grill pour permettre une cuisson homogène des brochettes.
Le glaçage à la sauce soja sucrée en fin de cuisson ajoute une belle caramélisation et une saveur intense.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Poireau |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sauce Soja Sucrée |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Pique Bois | 2 | 40 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 21 |
| Sel | 1 |
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