Des brochettes de poulet tendre et juteux, délicatement enrobées d'une sauce Teriyaki maison caramélisée à la perfection. Saupoudrées de graines de sésame grillées pour une touche croquante et parfumée, ces brochettes Yakitori sont un voyage gustatif simple et savoureux.
Plat
Brochette Yakitori Poulet Sauce Teriyaki
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet
- Couper le Filet de Poulet en morceaux de taille adaptée pour des brochettes.
- Enfiler les morceaux de Filet de Poulet sur les Piques Bois.
-
2. Cuisson des brochettes
- Faire chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-vif.
- Déposer les brochettes de poulet et les faire dorer sur toutes les faces, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Badigeonner généreusement les brochettes avec la Sauce Teriyaki pendant les dernières minutes de cuisson, en veillant à ce qu'elle caramélise légèrement.
-
3. Finition et dressage
- Retirer les brochettes de la poêle ou du grill.
- Parsemer les brochettes de Graine de Sésame.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une caramélisation uniforme de la sauce Teriyaki, attendez que le poulet soit presque entièrement cuit avant de l'appliquer.
N'hésitez pas à retourner les brochettes plusieurs fois pendant le badigeonnage pour que la sauce nappe bien tous les côtés.
Si vous utilisez une poêle, un léger filet d'huile neutre peut aider à éviter que le poulet n'attache initialement.
Pour des brochettes plus tendres, laissez mariner le poulet dans un peu de Sauce Teriyaki avant de les enfiler sur les piques.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Sauce Teriyaki | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Graine de Sésame | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Pique Bois | 2 | 40 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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