Des brochettes de poulet tendre et juteux, délicatement enrobées d'une sauce Teriyaki maison caramélisée à la perfection. Saupoudrées de graines de sésame grillées pour une touche croquante et parfumée, ces brochettes Yakitori sont un voyage gustatif simple et savoureux.
Pour une caramélisation uniforme de la sauce Teriyaki, attendez que le poulet soit presque entièrement cuit avant de l'appliquer.
N'hésitez pas à retourner les brochettes plusieurs fois pendant le badigeonnage pour que la sauce nappe bien tous les côtés.
Si vous utilisez une poêle, un léger filet d'huile neutre peut aider à éviter que le poulet n'attache initialement.
Pour des brochettes plus tendres, laissez mariner le poulet dans un peu de Sauce Teriyaki avant de les enfiler sur les piques.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Sauce Teriyaki |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Graine de Sésame |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Pique Bois | 2 | 40 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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