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Plat

Poulet Curry Ananas

Name: Poulet Curry Ananas
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Filet de Poulet; 30.00g Ananas; 10.00g Oignon; 50.00ml Huile de Tournesol; 10.00ml Lait de Coco; 2.00g Curry en Poudre; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	100.00 g	2 Kg
Ananas	30.00 g	0.6 Kg
Oignon	10.00 g	0.2 Kg
Huile de Tournesol	50.00 ml	1 Litre
Lait de Coco	10.00 ml	0.2 Litre
Curry en Poudre	2.00 g	0.04 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et à limiter.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le filet de poulet en morceaux égaux.
- Épluchez et émincez l'oignon finement.
- Coupez l'ananas en dés en retirant le cœur dur.
2. Cuisson des aromates
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Préparation de la sauce
- Ajoutez la poudre de curry dans la poêle et mélangez bien pour enrober les oignons.
- Versez le lait de coco et mélangez pour obtenir une sauce homogène.
4. Cuisson du poulet
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Assaisonnez avec du sel fin selon votre goût.
5. Ajout de l'ananas
- Incorporez les dés d'ananas dans la préparation et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Astuces de pro

Pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Utilisez un ananas bien mûr pour une saveur optimale.
Pour une texture plus fondante, couvrez la poêle pendant la cuisson du poulet.
Si vous aimez les saveurs plus prononcées, augmentez légèrement la quantité de curry.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	20 g
Sucres	15 g
Protéines	25 g
Sel	0.8 g

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