À propos de cette recette
De délicieuses brochettes de saumon marinées dans une sauce miso et ail, puis grillées à la perfection pour un plat savoureux et rapide à préparer. La ciboulette fraîche apporte une touche d'originalité.
Plat
Brochette Yakitori Saumon Miso
Temps de préparation pour 20 portions
environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des brochettes
- Enfiler les cubes de Saumon sur les Piques Bois.
-
2. Marinade
- Napper généreusement les brochettes de Saumon avec la Sauce à l'Ail.
-
3. Cuisson
- Griller les brochettes de Saumon Miso sur une plancha ou un grill chaud jusqu'à ce que le saumon soit cuit et légèrement caramélisé. Retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
-
4. Finition
- Disposer les brochettes sur un plat de service. Parsemer de Ciboulette ciselée.
Astuces de pro
Pour une cuisson plus uniforme, assurez-vous que les cubes de saumon sont de taille similaire.
Ne surchargez pas la plancha ou le grill pour permettre une bonne circulation de la chaleur.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le saumon ne se dessèche.
Un filet d'huile d'olive avant la cuisson peut aider à éviter qu'elles n'attachent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon en Cube |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Sauce à Ail |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Ciboulette en Botte |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Pique Bois | 2 | 40 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 27 |
| Sel | 1 |
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