Savourez ces brochettes gourmandes où la tendreté du filet mignon de porc se marie à la douceur acidulée de l'ananas, le tout sublimé par une laque savoureuse à base de sauce soja, de miel et d'ail. Une recette simple et rapide pour un plat plein de saveurs, idéal pour un repas convivial.
Pour une caramélisation optimale, s'assurer que la poêle est bien chaude avant d'y déposer les brochettes.
Ne pas surcharger la poêle pour permettre une cuisson uniforme et une belle coloration.
Arroser les brochettes avec le jus de cuisson pendant les dernières minutes de cuisson pour plus de saveur.
Laisser reposer les brochettes quelques instants après cuisson avant de servir pour que les jus se répartissent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet Mignon de Porc |
|
95.8 g | 1.9 Kg |
| Ananas |
|
55.5 g | 1.1 Kg |
| Ail Blanc |
|
1.7 g | 0.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
0.8 ml | 0.0 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
0.8 ml | 0.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 837 |
| Kilocalories (énergie) | 199 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 19 |
| Sucres | 17 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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