Savourez ces brochettes gourmandes où la tendreté du filet mignon de porc se marie à la douceur acidulée de l'ananas, le tout sublimé par une laque savoureuse à base de sauce soja, de miel et d'ail. Une recette simple et rapide pour un plat plein de saveurs, idéal pour un repas convivial.
Plat
Brochettes de Filet Mignon et d' Ananas Sauce Soja
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des brochettes
- Couper le Filet Mignon de Porc en cubes réguliers.
- Couper l'Ananas en morceaux de taille similaire aux cubes de porc.
- Enfiler alternativement les cubes de Filet Mignon de Porc et les morceaux d'Ananas sur des brochettes.
-
2. Préparation de la marinade et cuisson
- Dans un bol, mélanger l'Huile d'Olive Extra Vierge, la Sauce Soja Salée, le Miel Toutes Fleurs et l'Ail Blanc haché.
- Badigeonner généreusement les brochettes avec ce mélange.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Y déposer les brochettes et les faire dorer sur toutes les faces, en les retournant régulièrement jusqu'à cuisson complète du Filet Mignon de Porc et caramélisation de l'ananas.
Astuces de pro
Pour une caramélisation optimale, s'assurer que la poêle est bien chaude avant d'y déposer les brochettes.
Ne pas surcharger la poêle pour permettre une cuisson uniforme et une belle coloration.
Arroser les brochettes avec le jus de cuisson pendant les dernières minutes de cuisson pour plus de saveur.
Laisser reposer les brochettes quelques instants après cuisson avant de servir pour que les jus se répartissent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet Mignon de Porc | 95.8 g | 1.9 Kg | |
| Ananas | 55.5 g | 1.1 Kg | |
| Ail Blanc | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 0.8 ml | 0.0 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 0.8 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 837 |
| Kilocalories (énergie) | 199 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 19 |
| Sucres | 17 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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