Des morceaux tendres de filet de poulet fermier sont généreusement enrobés d'une marinade vibrante composée d'huile d'olive bio, de jus de citron frais, et relevée par des épices savoureuses comme le cumin et le paprika. Enfilés sur des piques et grillés à la perfection, ces brochettes offrent une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée, avec une belle coloration dorée et une cuisson savoureuse.
Plat
Brochettes de Poulet au Citron
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet
- Coupez le Filet de Poulet Fermier en cubes de taille régulière.
- Dans un bol, mélangez les cubes de poulet avec l'Huile d'Olive Bio.
- Ajoutez le Jus de Citron, le Cumin en Poudre, le Paprika Doux en Poudre, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau de poulet.
-
2. Montage des brochettes
- Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les Piques à Brochette 20cm, en veillant à ne pas trop les serrer.
-
3. Cuisson des brochettes
- Faites chauffer une poêle grill ou un barbecue à feu moyen.
- Déposez les brochettes sur la surface de cuisson chaude.
- Laissez cuire les brochettes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et entièrement cuit à cœur.
-
4. Dressage
- Retirez les brochettes de la poêle ou du barbecue.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une marinade plus homogène, préparez-la à l'avance et laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Ne surchargez pas les piques à brochettes pour assurer une cuisson uniforme.
Utilisez une poêle bien chaude pour obtenir une belle coloration sans dessécher la viande.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter des quartiers de citron à griller sur le barbecue en même temps que les brochettes.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet Fermier | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile d'Olive Bio | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Jus de Citron | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Cumin en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pique à Brochette 20cm | 2 | 40 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 28 |
| Sel | 1 |
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