Des dés de filet de poulet tendres et juteux, subtilement marinés dans une sauce savoureuse à base de sauce soja, de miel toutes fleurs et d'huile de sésame. Les brochettes sont ensuite saisies à la perfection, offrant une expérience gustative équilibrée entre le salé, le sucré et le légèrement torréfié. Un plat simple et rapide à réaliser, parfait pour un repas plein de saveurs asiatiques.
Pour une saveur plus intense, laisser mariner le poulet plusieurs heures, voire une nuit.
Surveiller attentivement la cuisson pour éviter de carboniser le miel qui peut attacher rapidement.
Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne prennent feu à la cuisson.
Ajuster la quantité de miel selon votre préférence pour plus ou moins de sucré.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
175.0 g | 3.5 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
22.5 ml | 0.5 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile de Sésame |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1345 |
| Kilocalories (énergie) | 322 |
| Matières grasses | 10.9 |
| Dont acides gras saturés | 2.3 |
| Glucides | 15.8 |
| Sucres | 14.8 |
| Protéines | 39.1 |
| Sel | 2.5 |
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