Un plat savoureux et rapide à préparer, inspiré de la cuisine coréenne. Le filet de poulet, coupé en fines lamelles, est mariné dans un mélange aromatique de sauce soja, d'huile de sésame, d'ail, de gingembre et de miel. La cuisson à feu vif permet d'obtenir un poulet tendre et légèrement caramélisé, exhalant des parfums envoûtants. Un plat parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Plat
Bulgogi au Poulet
Temps de préparation pour 20 portions
00H15
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélanger le filet de poulet émincé avec l'ail blanc haché, l'oignon émincé surgelé, le gingembre râpé, la sauce soja salée, l'huile de sésame et le miel toutes fleurs.
-
2. Marinade du poulet
- Laisser mariner le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
-
3. Cuisson du Bulgogi
- Faire chauffer une poêle à feu vif.
- Ajouter le poulet mariné dans la poêle chaude.
- Faire sauter le poulet en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
-
4. Service
- Servir le Bulgogi au Poulet chaud.
Astuces de pro
Pour une caramélisation optimale, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter le poulet.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson pour garantir une cuisson uniforme et une belle coloration.
Si vous souhaitez une touche de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment coréen à la marinade.
Pour une saveur plus profonde, laissez mariner le poulet plus longtemps, idéalement quelques heures au réfrigérateur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet Émincé | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Gingembre | 4.0 g | 0.1 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Huile de Sésame | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 225 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 27 |
| Sel | 1.5 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.