Un plat savoureux et rapide à préparer, inspiré de la cuisine coréenne. Le filet de poulet, coupé en fines lamelles, est mariné dans un mélange aromatique de sauce soja, d'huile de sésame, d'ail, de gingembre et de miel. La cuisson à feu vif permet d'obtenir un poulet tendre et légèrement caramélisé, exhalant des parfums envoûtants. Un plat parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Pour une caramélisation optimale, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter le poulet.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson pour garantir une cuisson uniforme et une belle coloration.
Si vous souhaitez une touche de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment coréen à la marinade.
Pour une saveur plus profonde, laissez mariner le poulet plus longtemps, idéalement quelques heures au réfrigérateur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet Émincé |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Gingembre |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Huile de Sésame |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 225 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 27 |
| Sel | 1.5 |
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