Délectez-vous de brochettes de poulet tendres et savoureuses, marinées dans un mélange exotique de saté, de sauce soja et d'épices, puis grillées à la perfection. Accompagnées d'un riz gluant onctueux, ce plat est une invitation au voyage culinaire, rehaussé par la fraîcheur du citron vert et le croquant des cacahuètes.
Pour une marinade plus intense, laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
Si vous n'avez pas de brochettes, vous pouvez cuire le poulet directement à la poêle après la marinade.
Pour un riz gluant encore plus savoureux, incorporez une cuillère à soupe de lait de coco à l'eau de cuisson du riz.
Ajustez la quantité de piment oiseau selon votre préférence pour un niveau de chaleur idéal.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de sucre cristal à la marinade pour équilibrer les saveurs salées et épicées.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Lait de Coco |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Huile de Tournesol |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Filet de Poulet |
|
120.0 g | 2.4 Kg |
| Citron Vert |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Gingembre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Riz à Sushi |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Saté Moulu |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Piment Oiseau |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Cacahuete Salée | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules | 1500 kJ |
| Kilocalories | 358 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1 g |
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