Un plat d'inspiration asiatique vif et savoureux, où les tendres lamelles de poulet rencontrent la fraîcheur croquante des légumes sautés. Les nouilles chinoises, délicatement enrobées d'une sauce parfumée au gingembre, à la sauce soja et à la sauce à l'huître, offrent une texture agréable et un goût authentique. Un plat rapide à préparer et plein de saveurs pour un repas équilibré et réconfortant.
Pour une cuisson plus homogène du poulet, assurez-vous que les morceaux soient de taille similaire.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques graines de sésame grillées au moment de servir.
Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez une pincée de piment en poudre ou quelques lamelles de piment frais avec les légumes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Sauce Soja Salée |
|
11.3 ml | 0.2 Litre |
| Huile de Sésame |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Sauce à l'Huitre |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Filet de Poulet Émincé |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Filet de Poulet |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Carotte |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oignon | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Poivron Vert |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Echalote | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Gingembre |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Nouille Chinoise |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 980 |
| Kilocalories | 234 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 26 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 16 |
| Sel | 2 |
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