Savourez ce Bulgogi aux Champignons, une recette coréenne authentique et rapide à préparer. Des fines tranches de bœuf mariné dans une sauce savoureuse à base de soja, sésame et sucre, sautées à la perfection avec des champignons de Paris. Une explosion de saveurs umami, parsemée de graines de sésame grillées pour une touche croquante finale. Idéal pour un repas express et plein de goût.
Pour une marinade plus intense, laissez mariner le bœuf et les champignons au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
N'oubliez pas de bien chauffer votre poêle avant d'ajouter les ingrédients pour obtenir une belle caramélisation.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson, pour éviter de faire bouillir la viande au lieu de la saisir.
Ajoutez une touche de piment frais émincé dans la marinade pour un goût plus relevé.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Émincé VBF |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Champignon de Paris Émincé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Huile de Sésame |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Graine de Sésame |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 16 |
| Sel | 1 |
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