Un burger généreux composé d'une galette de bison savoureuse, sublimée par la douceur fondante d'un cheddar fumé. Le tout est rehaussé par une sauce moutarde miel légèrement acidulée et la fraîcheur croquante de la laitue, le tout logé dans un pain burger moelleux. Un plat réconfortant et plein de caractère.
Pour une cuisson uniforme du steak de bison, pressez légèrement le centre avec votre pouce avant de le cuire.
Utilisez une spatule large pour retourner délicatement la galette de bison et éviter de la casser.
Si le pain burger a tendance à se casser lors de la découpe, passez rapidement la lame d'un couteau dans de l'eau chaude.
Pour un pain burger légèrement grillé, vous pouvez passer les moitiés sous le grill du four quelques instants avant le montage.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bison Haché |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Cheddar Fumé en Tranche |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Laitue |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sauce Moutarde Miel | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2386 |
| Kilocalories (énergie) | 573 |
| Matières grasses | 38 |
| Dont acides gras saturés | 16 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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