Un classique revisité avec une viande maigre et savoureuse. Ce burger combine un steak de bison juteux, niché entre deux moitiés de pain burger moelleux, rehaussé par la fraîcheur croquante de la laitue et la douceur acidulée de rondelles de tomate. Une touche de mayonnaise lie subtilement l'ensemble pour un plaisir simple et gourmand.
Pour une cuisson uniforme du steak de bison, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de le déposer.
Laissez reposer la viande quelques minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent, garantissant un burger plus moelleux.
N'hésitez pas à légèrement griller l'intérieur des pains burger pour une texture plus agréable.
Pour un burger plus personnalisable, proposez la mayonnaise à part pour que chacun puisse ajuster la quantité selon ses goûts.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bison Haché |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Laitue |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Tomate N°3 |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Mayonnaise | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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