Un burger audacieux mariant la richesse du steak haché de bœuf à la puissance aromatique du bleu de Bresse. Sur un pain burger type bun multigrain, cette création est rehaussée par la fraîcheur croquante de la laitue, la douceur de la tomate et le piquant subtil de l'oignon rouge émincé. Une touche de sauce moutarde miel vient lier les saveurs pour une expérience gustative des plus réconfortantes et savoureuses.
Plat
Burger au Boeuf, Fromage Bleu et Pain de Seigle
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain et des légumes
- Coupez le pain burger type multigrain en deux horizontalement.
- Lavez et égouttez la laitue.
- Lavez et coupez la tomate N°3 en tranches.
-
2. Cuisson du steak haché
- Assaisonnez le steak haché de bœuf avec du sel fin.
- Faites cuire le steak haché dans une poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée.
- Réservez le steak haché.
-
3. Assemblage du burger
- Tartinez la base du pain burger avec la sauce moutarde miel.
- Disposez les feuilles de laitue sur la sauce.
- Déposez le steak haché de bœuf par-dessus la laitue.
- Écrasez le bleu de Bresse et répartissez-le sur le steak haché.
- Ajoutez l'oignon rouge émincé surgelé réchauffé sur le fromage.
- Disposez les tranches de tomate N°3 sur l'oignon.
- Recouvrez le tout avec la partie supérieure du pain burger.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme du steak haché, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer la viande.
Si vous préférez le fromage bleu plus fondant, passez brièvement le burger assemblé sous le grill du four quelques instants.
Utilisez un emporte-pièce pour découper des tranches de tomate de taille uniforme, assurant une meilleure esthétique du burger.
Pour un maximum de saveur, réchauffez légèrement le pain burger avant de l'assembler.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 45g | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Bleu de Bresse | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Laitue | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Tomate N°3 | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Oignon Rouge Emincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sauce Moutarde Miel | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain Burger Type Bun Multigrain | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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