Ce burger revisite le classique avec un steak végétal savoureux, niché entre deux moitiés d'un pain aux céréales rustique. Il est garni de feuilles de laitue croquante, de rondelles de tomate juteuse, de fines tranches d'avocat onctueux et d'oignon rouge légèrement caramélisé. Une touche de cheddar blanc vient couronner l'ensemble, ajoutant une saveur subtile et une texture fondante. Une composition équilibrée et gourmande, idéale pour un repas satisfaisant.
Pour une cuisson uniforme du steak végétal, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant de le déposer.
L'ajout de l'oignon en fin de cuisson du steak permet de le réchauffer sans le brûler et de libérer ses arômes subtils.
Pour un avocat parfaitement mûr, pressez-le légèrement ; il doit céder sous une légère pression.
Si vous souhaitez un cheddar plus fondu, vous pouvez passer brièvement le burger assemblé sous le grill du four pendant quelques secondes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Végétal |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Cheddar Blanc |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Laitue |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Tomate N°3 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oignon Rouge Emincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce | |
| Pain aux Céréales |
|
1 | 20 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 1000 |
| Kilocalories | 240 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
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