Ce burger met à l'honneur un cœur de poulet pané croustillant, généreusement garni d'un duo de fromages fondants, le Cheddar et le Comté. Il est complété par la fraîcheur d'une tranche de tomate juteuse et d'une feuille de laitue croquante, le tout réuni dans un pain burger moelleux et habillé d'une sauce maison relevée. Un classique revisité pour un plaisir garanti.
Plat
Burger de Poulet Pané et aux 2 Fromages
Temps de préparation pour 20 portions
environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet Pané
- Dans une assiette creuse, disposez la Farine T55 assaisonnée de Sel et Poivre.
- Dans un deuxième récipient, battez l'Oeuf Frais Moyen.
- Dans une troisième assiette, versez la Chapelure Brune.
- Prélevez le Burger de Poulet 100g Surgelé. Passez-le successivement dans la farine, puis dans l'oeuf battu, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien enrober toutes les faces.
- Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle. Faites dorer le poulet pané sur chaque face jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant et cuit à cœur. Réservez.
-
2. Préparation de la Sauce Burger
- Dans un petit bol, mélangez la Mayonnaise, le Ketchup et la Moutarde de Dijon.
- Assaisonnez avec un peu de Sel et Poivre au besoin.
-
3. Assemblage du Burger
- Coupez le Pain Burger en deux horizontalement.
- Tartinez généreusement la base du Pain Burger avec la sauce préparée.
- Déposez une feuille de Laitue sur la sauce.
- Placez la Tomate N°3 coupée en rondelles sur la laitue.
- Posez le filet de poulet pané chaud sur la tomate.
- Recouvrez le poulet avec le Cheddar en Tranche et le Comté en Tranche.
- Refermez le burger avec le chapeau du Pain Burger.
Astuces de pro
Pour un poulet pané encore plus croustillant, double-pannez-le : passez-le une seconde fois dans l'œuf puis dans la chapelure.
Si vous utilisez du poulet frais, assurez-vous qu'il soit bien cuit à cœur avant de servir.
Pour que les fromages fondent parfaitement, vous pouvez passer le burger assemblé quelques instants sous le grill du four ou dans une poêle chaude couverte.
N'hésitez pas à toaster légèrement l'intérieur du pain burger pour une texture plus agréable.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mayonnaise | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Ketchup | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Burger de Poulet 100g Surgelé | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Cheddar en Tranche | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Comté en Tranche | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Tomate N°3 | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Laitue | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chapelure Brune | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Farine T55 | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Moutarde de Dijon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 2 |
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