Un classique revisité, ce Burger Teriyaki au Boeuf marie la saveur umami d'une sauce teriyaki laquée à un steak haché de bœuf juteux. Accompagné de la fraîcheur croquante de l'iceberg et de la douceur de la tomate, le tout enveloppé dans un pain burger moelleux, c'est une explosion de saveurs pour un repas réconfortant et savoureux.
Plat
Burger Teriyaki au Boeuf
Temps de préparation pour 20 portions
PT30M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des éléments du burger
- Coupez le pain burger en deux horizontalement.
- Tranchez finement la tomate.
- Effeuillez l'iceberg.
-
2. Cuisson du steak
- Assaisonnez le steak haché de boeuf.
- Faites cuire le steak haché de boeuf à la poêle jusqu'à la cuisson désirée.
- Pendant la dernière minute de cuisson, badigeonnez le steak haché de boeuf de sauce teriyaki.
-
3. Assemblage du burger
- Nappez la base du pain burger avec la mayonnaise.
- Disposez les feuilles d'iceberg sur la mayonnaise.
- Placez le steak haché de boeuf laqué à la sauce teriyaki sur l'iceberg.
- Disposez les tranches de tomate sur le steak.
- Recouvrez avec la partie supérieure du pain burger.
Astuces de pro
Pour une sauce teriyaki plus caramélisée, faites-la réduire légèrement à feu doux avant de laquer le steak.
Utilisez un pain burger légèrement toasté pour une meilleure tenue et un contraste de texture.
Laissez le steak haché de boeuf reposer quelques instants après cuisson avant de le monter dans le burger pour des jus plus concentrés.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel sur les tranches de tomate pour rehausser leur goût.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 45g | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Tomate N°3 | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Iceberg | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sauce Teriyaki | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Mayonnaise | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1650 |
| Kilocalories (énergie) | 395 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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