Un classique revisité, ce Burger Teriyaki au Boeuf marie la saveur umami d'une sauce teriyaki laquée à un steak haché de bœuf juteux. Accompagné de la fraîcheur croquante de l'iceberg et de la douceur de la tomate, le tout enveloppé dans un pain burger moelleux, c'est une explosion de saveurs pour un repas réconfortant et savoureux.
Pour une sauce teriyaki plus caramélisée, faites-la réduire légèrement à feu doux avant de laquer le steak.
Utilisez un pain burger légèrement toasté pour une meilleure tenue et un contraste de texture.
Laissez le steak haché de boeuf reposer quelques instants après cuisson avant de le monter dans le burger pour des jus plus concentrés.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel sur les tranches de tomate pour rehausser leur goût.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 45g | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Tomate N°3 |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Iceberg |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sauce Teriyaki |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Mayonnaise | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1650 |
| Kilocalories (énergie) | 395 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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