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Plat

Camembert Rôti aux Herbes de Provence

Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le calcul du Nutri-score pour le Camembert Rôti aux Herbes de Provence aboutit à un score D. Les points négatifs proviennent principalement de la teneur élevée en matières grasses saturées et en sel du Camembert AOP. Les points positifs sont liés à la présence d'huile d'olive (riche en acides gras mono-insaturés) et aux herbes de Provence qui n'apportent pas de calories ni de nutriments problématiques. Le pain de campagne contribue légèrement aux glucides. Sans les sous-recettes, le score est fortement influencé par le fromage lui-même.
Recette Plat : Camembert Rôti aux Herbes de Provence

À propos de cette recette

Un plat simple et réconfortant, ce Camembert AOP est rôti au four, sa pâte onctueuse se transformant en un cœur coulant et savoureux. Subtilement parfumé par les Herbes de Provence, le Romarin et le Thym, il est arrosé d'Huile d'Olive Extra Vierge pour une touche méditerranéenne. Servi avec un Mini Pain de Campagne légèrement toasté, ce plat invite à la convivialité et au partage des saveurs authentiques.

  • 1. Préparation du Camembert

    • Préchauffer le four.
    • Sortir le Camembert AOP de son emballage.
    • À l'aide d'un couteau, creuser délicatement le dessus du Camembert pour y insérer les herbes aromatiques.

  • 2. Assaisonnement et Cuisson

    • Disposer le Camembert AOP dans un petit plat allant au four.
    • Arroser généreusement d'Huile d'Olive Extra Vierge.
    • Saupoudrer d'Herbes de Provence, de Romarin et de Thym Entier.
    • Assaisonner de Sel Fin et de Poivre Noir Moulu.
    • Enfourner le Camembert AOP et le laisser rôtir jusqu'à ce qu'il soit bien coulant et doré.

  • 3. Préparation des Accompagnements

    • Pendant que le Camembert rôtit, préparer le Mini Pain de Campagne. Si celui-ci n'est pas pré-tranché, le trancher en 2 ou 3 portions.
    • Optionnellement, torréfier légèrement le Mini Pain de Campagne au four ou dans une poêle.

  • 4. Service

    • Sortir le Camembert AOP rôti du four.
    • Servir immédiatement le Camembert AOP chaud, accompagné du Mini Pain de Campagne. Utiliser le pain pour saucer le fromage fondu.

Astuces de pro

Pour une croûte plus croustillante, retirez l'emballage du Camembert avant de le faire rôtir.

N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes fraîches comme de l'origan ou de la ciboulette pour plus de saveur.

Si vous n'avez pas de mini pain de campagne, une baguette fraîche coupée en tronçons fera très bien l'affaire.

Pour une touche sucrée, une cuillère de miel parsemée sur le dessus du camembert avant cuisson est une excellente addition.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Camembert AOP 250g 250.0 g 5.0 Kg
Romarin Romarin 5.0 g 0.1 Kg
Thym Entier Thym Entier 5.0 g 0.1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 10.0 ml 0.2 Litre
Herbes de Provence Herbes de Provence 5.0 g 0.1 Kg
Mini Pain de Campagne Mini Pain de Campagne 1 1 Pièce
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1480
Kilocalories (énergie) 355
Matières grasses 30
Dont acides gras saturés 15
Glucides 5
Sucres 2
Protéines 18
Sel 1

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