Des cannelloni généreusement farcis d'une préparation savoureuse à base d'échine de porc, de champignons et de parmesan, le tout nappé d'une sauce onctueuse à la pulpe de tomate et à la crème. Un plat réconfortant et plein de saveurs, idéal pour un repas convivial.
Plat
Cannelloni au Porc
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce
- Dans une sauteuse, faites fondre le Beurre Doux en Plaquette.
- Ajoutez l'Oignon Émincé Surgelé et faites-le suer sans coloration.
- Incorporez l'Echine de Porc hachée et faites-la dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez le Champignon de Paris Émincé et laissez mijoter quelques minutes.
- Salez et poivrez la préparation.
- Hors du feu, ajoutez le Parmesan AOP Rapé et mélangez bien.
- Laissez refroidir légèrement la farce.
-
2. Garnissage des cannelloni
- À l'aide d'une poche à douille, garnissez généreusement les Cannelloni avec la farce préparée.
- Disposez les Cannelloni farcis dans un plat à gratin.
-
3. Préparation de la sauce
- Dans une casserole, versez la Pulpe de Tomate.
- Ajoutez la Crème Liquide 30% et mélangez bien.
- Salez et poivrez la sauce.
-
4. Cuisson des cannelloni
- Nappez uniformément les Cannelloni avec la sauce préparée.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les cannelloni soient bien chauds et la sauce légèrement gratinée.
Astuces de pro
Pour une farce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation de l'Echine de Porc.
Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez simplement deux petites cuillères pour garnir les cannelloni.
Pour éviter que la sauce n'attache au fond du plat, vous pouvez ajouter une petite louche d'eau ou de bouillon de volaille avant d'enfourner.
N'hésitez pas à ajouter un peu de noix de muscade râpée à la farce pour une touche aromatique subtile.
Pour une finition plus gourmande, parsemez un peu plus de parmesan sur le dessus avant d'enfourner.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Echine de Porc | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Parmesan AOP Rapé | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Crème Liquide 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Champignon de Paris Émincé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cannelloni | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Pulpe de Tomate | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 20.0 g | 0.4 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 0.8 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.