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Recette Plat : Cannelloni au Poulet

Plat

Cannelloni au Poulet

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Poulet Haché 60.00 g 1.2 Kg
Cheddar Rapé 15.00 g 0.3 Kg
Poivron Rouge 10.00 g 0.2 Kg
Cannelloni 80.00 g 1.6 Kg
Coriandre en Botte 5.00 g 0.1 Kg
Pulpe de Tomate 50.00 g 1 Kg
Oignon Émincé Surgelé 20.00 g 0.4 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge 10.00 ml 0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions
60 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre protéines et glucides, teneur en graisses saturées moyenne.
  • 1. Préparation de la farce

    • Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l'oignon émincé surgelé décongelé.
    • Ajoutez la coriandre finement hachée et le poivron rouge coupé en petits dés.
    • Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
  • 2. Préparation de la sauce tomate

    • Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge.
    • Ajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
    • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • 3. Montage des cannelloni

    • Prenez les feuilles de cannelloni et plongez-les rapidement dans de l'eau bouillante pour les ramollir.
    • Égouttez-les et disposez-les sur un torchon propre.
    • Remplissez chaque feuille de cannelloni avec la farce au poulet en formant un rouleau serré.
  • 4. Cuisson

    • Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate au fond.
    • Disposez les cannelloni remplis par-dessus.
    • Recouvrez avec le reste de sauce tomate et saupoudrez de cheddar râpé.
    • Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Astuces de pro

  • Pour éviter que la farce ne sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.
  • Pour que les cannelloni ne se défassent pas, ne les remplissez pas trop.
  • Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre à la pulpe de tomate.
  • Pour un gratinage parfait, utilisez un four bien préchauffé.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1250 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 15 g
Dont acides gras saturés 6 g
Glucides 25 g
Sucres 4 g
Protéines 20 g
Sel 1,2 g

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