Plat
Cannelloni au Poulet
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Poulet Haché | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Cheddar Rapé | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Poivron Rouge | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Cannelloni | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Coriandre en Botte | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Pulpe de Tomate | 50.00 g | 1 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.00 ml | 0.2 Litre |
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1. Préparation de la farce
- Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l'oignon émincé surgelé décongelé.
- Ajoutez la coriandre finement hachée et le poivron rouge coupé en petits dés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
-
2. Préparation de la sauce tomate
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Ajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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3. Montage des cannelloni
- Prenez les feuilles de cannelloni et plongez-les rapidement dans de l'eau bouillante pour les ramollir.
- Égouttez-les et disposez-les sur un torchon propre.
- Remplissez chaque feuille de cannelloni avec la farce au poulet en formant un rouleau serré.
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4. Cuisson
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate au fond.
- Disposez les cannelloni remplis par-dessus.
- Recouvrez avec le reste de sauce tomate et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Astuces de pro
- Pour éviter que la farce ne sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.
- Pour que les cannelloni ne se défassent pas, ne les remplissez pas trop.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre à la pulpe de tomate.
- Pour un gratinage parfait, utilisez un four bien préchauffé.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1,2 g |
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