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Plat

Cannellonis Farcis aux Blettes et Parmesan

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base des ingrédients, en considérant les sous-recettes comme des produits finis. Le score de 'C' est obtenu grâce aux points positifs apportés par les protéines et les fibres présentes dans les blettes et le parmesan. Cependant, les points négatifs proviennent de la teneur en matières grasses saturées du fromage et des glucides présents dans les pâtes. La quantité de sodium contribue également au score. Une réduction des matières grasses et des glucides, ainsi qu'une augmentation des légumes verts pourraient améliorer le score.
Recette Plat : Cannellonis Farcis aux Blettes et Parmesan

À propos de cette recette

Délicieux cannellonis farcis d'un mélange savoureux de blettes fraîches et de ricotta crémeuse, subtilement rehaussé par le goût puissant du parmesan AOP. Nappés d'une onctueuse sauce tomate, ces cannellonis sont ensuite gratinés au four pour un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un repas convivial.

  • 1. Préparation de la farce

    • Dans un bol, mélangez le Parmesan AOP Rapé, la Ricotta et la Blette émincée.
    • Salez et poivrez selon votre goût.
    • Assurez-vous que le mélange est homogène.

  • 2. Farcissage des Cannellonis

    • Utilisez une poche à douille ou une petite cuillère pour garnir généreusement chaque Cannelloni avec la préparation à base de blettes et de ricotta.
    • Veillez à bien remplir les cannellonis sans les faire éclater.

  • 3. Montage des Cannellonis

    • Dans un plat à gratin, disposez une fine couche de Sauce Tomate au fond.
    • Rangez les Cannellonis farcis dans le plat, côte à côte, en une seule couche.
    • Nappez le dessus des cannellonis avec le reste de la Sauce Tomate.

  • 4. Cuisson

    • Enfournez le plat dans un four préchauffé.
    • Laissez cuire jusqu'à ce que les cannellonis soient bien chauds et la sauce bouillonnante.

  • 5. Finition et Service

    • Saupoudrez d'un peu de Parmesan AOP Rapé avant de servir.
    • Laissez reposer quelques instants avant de servir chaud.

Astuces de pro

Pour une farce plus onctueuse, incorporez une noix de beurre à la préparation avant de farcir les cannellonis.

Si vous trouvez la sauce tomate un peu trop épaisse, allongez-la avec un filet d'eau de cuisson des légumes ou un peu de bouillon de volaille.

Pour éviter que le plat n'attache au fond, assurez-vous que la couche de sauce tomate au fond du plat soit suffisante.

Laissez les cannellonis 'se reposer' quelques minutes après la sortie du four avant de servir, cela permet aux saveurs de se mélanger et à la garniture de se stabiliser.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Parmesan AOP Rapé Parmesan AOP Rapé 30.0 g 0.6 Kg
Blette Blette 100.0 g 2.0 Kg
Ricotta 10.0 g 0.2 Kg
Cannelloni Cannelloni 50.0 g 1.0 Kg
Sauce Tomate Sauce Tomate 10.0 ml 0.2 Litre
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 598
Kilocalories (énergie) 143
Matières grasses 6
Dont acides gras saturés 3
Glucides 12
Sucres 3
Protéines 10
Sel 1

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