| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Oeuf Entier Liquide | 150.00 ml | 3 Litre |
| Ricotta | 100.00 g | 2 Kg |
| Parmesan AOP Rapé | 50.00 g | 1 Kg |
| Farine T55 | 200.00 g | 4 Kg |
| Poivron Grillé | 150.00 g | 3 Kg |
| Basilic en Botte | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Semoule | 100.00 g | 2 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 1,2 g |
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