Un plat savoureux et réconfortant, ce Cari de Poulet en Morceaux vous transporte au cœur des saveurs exotiques. Des morceaux de poulet tendres mijotent lentement dans une sauce onctueuse et parfumée, relevée par le curcuma, l'ail et les épices. Un plat idéal pour un repas plein de soleil et de gourmandise.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez lier le cari en fin de cuisson avec un peu de maïzena délayée dans de l'eau froide.
N'hésitez pas à ajouter un piment frais ciselé avec les aromates pour relever le plat.
Laisser reposer le cari quelques minutes avant de servir permet aux saveurs de se développer pleinement.
Pour un arôme plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de graines de coriandre torréfiées et moulues lors de l'ajout des épices.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cuisse de Poulet Désossée | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Curcuma Shot 6cl |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Thym en Botte |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Ail Blanc |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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