À propos de cette recette
La Carne de Porco à Alentejana est un plat emblématique de la cuisine portugaise, originaire de la région de l'Alentejo. Il marie harmonieusement la saveur robuste du porc, traditionnellement mariné dans une préparation à base d'ail et de paprika, avec la délicatesse iodée des palourdes. La cuisson lente du porc permet d'obtenir une viande tendre qui s'imprègne des arômes du vin blanc et des épices, tandis que les palourdes ajoutent une touche marine et une texture intéressante. C'est un plat convivial et savoureux, souvent accompagné de pain pour saucer.
