Une recette réconfortante et savoureuse où le riz absorbe les saveurs profondes des haricots noirs, relevé par la douceur de la tomate concassée et la subtile touche épicée du paprika. Parfait pour un repas équilibré et plein de caractère.
Pour une saveur plus profonde, utilisez un bouillon de légumes ou de volaille à la place de l'eau pour la cuisson du riz.
Si la préparation devient trop sèche pendant la cuisson du riz, ajoutez un peu de liquide supplémentaire, cuillère par cuillère.
Laissez la casserole reposer quelques minutes après la cuisson ; cela permet aux saveurs de se mélanger et au riz de terminer sa cuisson.
Servez garni d'une touche de coriandre fraîche ciselée ou d'un filet de jus de citron vert pour une note de fraîcheur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haricot Noir | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mélange de Riz |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate Concassée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oignon Rouge Emincé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 60 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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