Une recette réconfortante et savoureuse où le riz absorbe les saveurs profondes des haricots noirs, relevé par la douceur de la tomate concassée et la subtile touche épicée du paprika. Parfait pour un repas équilibré et plein de caractère.
Plat
Casserole de Riz et Haricots Noirs
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes et assaisonnements
- Dans une casserole, faire revenir l'Oignon Rouge Emincé avec un peu d'huile.
- Ajouter le Paprika Doux en Poudre et mélanger rapidement.
- Incorporer la Tomate Concassée et laisser mijoter quelques instants.
-
2. Ajout des ingrédients principaux
- Verser le Mélange de Riz dans la casserole.
- Ajouter le Haricot Noir.
- Assaisonner avec le Sel et Poivre (pour Mémoire).
-
3. Cuisson de la casserole
- Couvrir avec le liquide approprié (eau ou bouillon, non spécifié dans les ingrédients mais implicite pour la cuisson du riz).
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
- Laisser reposer à couvert quelques minutes avant de servir.
Astuces de pro
Pour une saveur plus profonde, utilisez un bouillon de légumes ou de volaille à la place de l'eau pour la cuisson du riz.
Si la préparation devient trop sèche pendant la cuisson du riz, ajoutez un peu de liquide supplémentaire, cuillère par cuillère.
Laissez la casserole reposer quelques minutes après la cuisson ; cela permet aux saveurs de se mélanger et au riz de terminer sa cuisson.
Servez garni d'une touche de coriandre fraîche ciselée ou d'un filet de jus de citron vert pour une note de fraîcheur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haricot Noir | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mélange de Riz | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Tomate Concassée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oignon Rouge Emincé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 60 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.