| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Noix de Pétoncle | 150.00 g | 3 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 9.38 ml | 0.1876 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Persil Plat en Botte | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.25 p | 5 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | 3 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1,2 g |
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