| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Saumon | 100.00 g | 2 Kg |
| Piment Rouge | 250.00 g | 5 Kg |
| Concombre | 68.75 g | 1.375 Kg |
| Mangue | 52.50 g | 1.05 Kg |
| Citron Vert | 45.00 g | 0.9 Kg |
| Coriandre en Botte | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 120 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 0.5 g |
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