Une poêlée colorée et savoureuse où la douceur des légumes mijotés rencontre le caractère salé et crémeux de la feta. Cette chakchouka revisitée aux aubergines et poivrons rouges est un plat réconfortant et plein de saveurs méditerranéennes, parfait pour un repas simple et rapide.
Plat
Chakchouka aux Aubergines et Feta
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Dans une poêle, faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajoutez l'Oignon Émincé Surgelé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'Aubergine en Cube Surgelée et le Poivron Rouge coupé en dés. Laissez cuire quelques minutes en remuant.
-
2. Cuisson de la chakchouka
- Ajoutez la Tomate Concassée et le Sel Fin. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement réduite.
-
3. Intégration de la Feta
- Écrasez grossièrement la Feta AOP en Bloc avec une fourchette.
- Disposez des petits morceaux de Feta sur le dessus de la préparation. Laissez fondre légèrement pendant 2 minutes.
-
4. Service
- Servez la chakchouka bien chaude, accompagnée si désiré de pain frais pour saucer.
Astuces de pro
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de purée de tomates maison à la Tomate Concassée.
N'hésitez pas à ajuster le Sel Fin en fonction de votre goût, la feta étant déjà salée.
Si vous préférez une consistance plus liquide, ajoutez un peu d'eau pendant le mijotage.
Pour une touche de fraîcheur, parsemez de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Rouge | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Tomate Concassée | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Aubergine en Cube Surgelée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 360 |
| Kilocalories (énergie) | 85 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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