Un bol coloré et savoureux, mêlant la douceur du quinoa à la fraîcheur des légumes méditerranéens. La feta apporte une touche salée et crémeuse, tandis que les olives noires et les tomates séchées intensifient les arômes ensoleillés. Une touche de basilic frais et d'origan complète cette composition légère et nutritive, idéale pour un repas sain et gourmand.
Plat
Quinoa Bowl Méditerranéenne
Temps de préparation pour 20 portions
00H40
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Quinoa
- Rincez le Quinoa sous l'eau froide.
- Faites cuire le Quinoa dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Laissez gonfler.
- Égouttez le Quinoa et réservez.
-
2. Préparation des Légumes
- Coupez le Poivron Rouge en petits dés.
- Émincez finement le Basilic en botte.
- Coupez les Tomates Séchées en lanières.
- Coupez les Olives Noires Dénoyautées en deux.
-
3. Préparation de la Feta
- Coupez la Feta AOP en Bloc en dés.
-
4. Assemblage du Bol
- Dans un grand bol, disposez le Quinoa cuit.
- Ajoutez les dés de Poivron Rouge, les lanières de Tomate Séchée et les moitiés d'Olive Noire Dénoyautée sur le Quinoa.
- Incorporez les dés de Feta AOP en Bloc.
- Parsemez d'Origan en Poudre.
- Arrosez généreusement d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajoutez le Basilic frais ciselé.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients.
Astuces de pro
Pour une cuisson du quinoa parfaite, utilisez deux fois le volume d'eau par rapport au quinoa sec.
Rincez le quinoa avant cuisson pour éliminer toute amertume potentielle.
Laissez le quinoa reposer quelques minutes après cuisson, couvert, pour qu'il termine de s'égrener.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner les olives noires dans un peu d'huile d'olive et d'ail avant de les ajouter au bol.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Poivron Rouge | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Basilic en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Quinoa | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Tomate Séchée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Olive Noire Denoyautée | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Origan en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1100 |
| Kilocalories | 263 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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