Un bol coloré et savoureux, mêlant la douceur du quinoa à la fraîcheur des légumes méditerranéens. La feta apporte une touche salée et crémeuse, tandis que les olives noires et les tomates séchées intensifient les arômes ensoleillés. Une touche de basilic frais et d'origan complète cette composition légère et nutritive, idéale pour un repas sain et gourmand.
Pour une cuisson du quinoa parfaite, utilisez deux fois le volume d'eau par rapport au quinoa sec.
Rincez le quinoa avant cuisson pour éliminer toute amertume potentielle.
Laissez le quinoa reposer quelques minutes après cuisson, couvert, pour qu'il termine de s'égrener.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner les olives noires dans un peu d'huile d'olive et d'ail avant de les ajouter au bol.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Poivron Rouge |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Basilic en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Quinoa |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Tomate Séchée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Olive Noire Denoyautée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Origan en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules | 1100 |
| Kilocalories | 263 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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