Une délicieuse farciture savoureuse garnit des chapeaux de champignons de Paris, créant un plat léger et plein de saveurs. Les crevettes apportent une touche marine subtile, tandis qu'un mélange de courgette, d'oignon, de poivron rouge et d'ail offre une complexité aromatique et une texture agréable. Un plat simple à réaliser, parfait pour un repas équilibré et gourmand.
Plat
Champignons Farcis aux Crevettes et aux Légumes
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des Champignons
- Nettoyez délicatement les champignons de Paris moyens.
- Retirez les pieds des champignons.
- Émincez finement les pieds des champignons ainsi que la courgette, l'oignon et le poivron rouge.
- Hachez l'ail blanc.
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2. Préparation de la Farce
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile.
- Ajoutez l'ail haché et les pieds de champignons émincés, puis faites-les revenir jusqu'à légère coloration.
- Incorporez la courgette et le poivron rouge émincés, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les crevettes crues décortiquées surgelées dans la poêle.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
-
3. Garnissage des Champignons
- Garnissez généreusement chaque chapeau de champignon avec la préparation de farce aux crevettes et légumes.
- Disposez les champignons farcis dans un plat allant au four.
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4. Cuisson des Champignons
- Enfournez les champignons farcis dans un four préchauffé.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la farce bien chaude.
Astuces de pro
Pour éviter que les champignons ne rendent trop d'eau à la cuisson, vous pouvez les précuire légèrement à la vapeur avant de les farcir.
N'hésitez pas à ajouter une touche de persil frais ciselé dans la farce pour plus de fraîcheur.
Pour une farce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage frais.
Surveillez la cuisson des crevettes pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses, elles doivent juste être roses et opaques.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Champignon de Paris Moyen | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Courgette | 68.8 g | 1.4 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Poivron Rouge | 9.4 g | 0.2 Kg | |
| Ail Blanc | 1.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 480 |
| Kilocalories (énergie) | 115 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
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