À propos de cette recette
La Chanfana est un plat traditionnel mijoté, originaire des régions rurales du Portugal, généralement préparé avec de la viande de chèvre. Cette version met en valeur la richesse du Chèvre UE, cuit lentement dans un mélange d'Huile d'Olive Extra Vierge et de Saindoux, parfumé par l'Oignon, l'Ail Blanc et le Laurier. Le tout est longuement mijoté dans un Vin Rouge pour obtenir une viande d'une tendreté incomparable et une sauce onctueuse et savoureuse. Un plat réconfortant et plein de caractère, parfait pour les repas conviviaux.
