Une préparation simple et savoureuse qui met en valeur la texture fondante et le goût légèrement sucré des châtaignes. Rôties à la perfection avec une touche d'Huile d'Olive Extra Vierge, elles sont ensuite généreusement arrosées de Beurre Doux fondant et parfumées à l'Herbe de Thym frais. Un accompagnement rustique et réconfortant, idéal pour sublimer vos plats.
Pour faciliter l'épluchage des châtaignes après cuisson, fendez-les légèrement en croix avant de les rôtir.
Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre une belle caramélisation des châtaignes.
Surveillez la cuisson, car le temps peut varier en fonction de la taille des châtaignes et de votre four.
Le beurre peut être ajouté en fin de cuisson pour un maximum de saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Chataigne |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Thym Entier |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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