Une préparation simple et savoureuse qui met en valeur la texture fondante et le goût légèrement sucré des châtaignes. Rôties à la perfection avec une touche d'Huile d'Olive Extra Vierge, elles sont ensuite généreusement arrosées de Beurre Doux fondant et parfumées à l'Herbe de Thym frais. Un accompagnement rustique et réconfortant, idéal pour sublimer vos plats.
Plat
Châtaignes Rôties au Beurre et Thym
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des châtaignes
- Préchauffer votre four.
- Placer les châtaignes crues sur une plaque de cuisson.
- Arroser d'Huile d'Olive Extra Vierge et assaisonner avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
- Ajouter les brins de Thym Entier sur les châtaignes.
-
2. Cuisson des châtaignes
- Enfourner la plaque de cuisson.
- Laisser rôtir les châtaignes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- En cours de cuisson, arroser avec le Beurre Doux en Plaquette fondu.
-
3. Finition et dressage
- Retirer les châtaignes rôties du four.
- Retirer les brins de thym.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour faciliter l'épluchage des châtaignes après cuisson, fendez-les légèrement en croix avant de les rôtir.
Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre une belle caramélisation des châtaignes.
Surveillez la cuisson, car le temps peut varier en fonction de la taille des châtaignes et de votre four.
Le beurre peut être ajouté en fin de cuisson pour un maximum de saveur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chataigne | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Thym Entier | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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