Un délice de la cuisine de rue revisitée, ce chawarma de bœuf aux épices douces vous transporte au cœur du Moyen-Orient. Des lamelles de rumsteak tendres et savoureuses, subtilement marinées dans un mélange aromatique de cannelle, clou de girofle et miel, sont ensuite saisies à la perfection. Le tout est généreusement garni dans un pain pita moelleux et réchauffé pour une expérience gustative authentique et réconfortante.
Pour une viande plus tendre, vous pouvez laisser mariner le bœuf au moins 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson pour assurer une belle caramélisation du bœuf.
Si le pain pita a tendance à se casser à l'ouverture, passez-le rapidement à la vapeur pour le rendre plus souple.
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ciselées (comme de la coriandre ou du persil) avant de refermer le pain pita.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coeur de Rumsteak PAD UE |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Clou de Girofle |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Pain Pita 22cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 0.8 |
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