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Plat

Chawarma Poulet au Citron

Name: Chawarma Poulet au Citron
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Filet de Poulet; 20.00ml Jus de Citron; 10.00g Zeste de Citron; 1.00p Pain Pita 22cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	150.00 g	3 Kg
Jus de Citron	20.00 ml	0.4 Litre
Zeste de Citron	10.00 g	0.2 Kg
Pain Pita 22cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, faible en matières grasses saturées.

1. Préparation du poulet
- Coupez le filet de poulet en fines lamelles.
- Dans un bol, mélangez le poulet avec le jus de citron et le zeste de citron.
- Laissez mariner au moins 30 minutes pour que les saveurs pénètrent la viande.
2. Cuisson du poulet
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites revenir les lamelles de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Égouttez le poulet sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
3. Montage du chawarma
- Ouvrez le pain pita en deux pour former une poche.
- Garnissez-le avec le poulet mariné et cuit.
- Ajoutez éventuellement des légumes frais ou des sauces selon vos préférences.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne sèche à la cuisson, ne le laissez pas trop longtemps dans la poêle.
Si vous marinez le poulet plus longtemps, ajoutez un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne devienne trop acide.
Pour un chawarma plus moelleux, réchauffez légèrement le pain pita avant de le garnir.
Si vous utilisez des épices, mélangez-les avec le jus de citron pour une meilleure adhérence.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	5 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	30 g
Sucres	2 g
Protéines	35 g
Sel	0.5 g

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