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Recette Plat : Chawarma Poulet Pimenté

Plat

Chawarma Poulet Pimenté

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Filet de Poulet 150.00 g 3 Kg
Pâte de Piment 10.00 g 0.2 Kg
Pain Pita 22cm 1.00 p 20 Pièce
Poivre Noir Moulu 5.00 g 0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre protéines et glucides, mais avec une teneur en sel et en graisses saturées à modérer.

  • 1. Préparation du poulet

    • Découpez le filet de poulet en fines lamelles, en veillant à ce que les morceaux soient uniformes pour une cuisson homogène.
    • Assaisonnez les lamelles de poulet avec la pâte de piment, en massant bien pour que l'assaisonnement pénètre la viande.
    • Ajoutez une pincée de poivre noir moulu pour rehausser les saveurs.

  • 2. Cuisson du poulet

    • Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
    • Remuez régulièrement pour éviter que le poulet n'attache et pour une cuisson uniforme.

  • 3. Préparation du pain pita

    • Chauffez le pain pita au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant et gonflé.
    • Ouvrez le pain pita en deux pour le garnir.

  • 4. Montage du chawarma

    • Garnissez le pain pita chaud avec les lamelles de poulet pimenté.
    • Ajoutez éventuellement des légumes frais ou une sauce au choix pour plus de fraîcheur.

Astuces de pro

  • Pour éviter que le poulet n'attache, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pendant la cuisson.
  • Utilisez une poêle en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur.
  • Pour un chawarma plus moelleux, laissez reposer le poulet marinée pendant 30 minutes avant la cuisson.
  • Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser un mixeur pour émietter rapidement le poulet cuit.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1250 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 12 g
Dont acides gras saturés 3 g
Glucides 30 g
Sucres 2 g
Protéines 25 g
Sel 0.8 g

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