Un plat d'inspiration orientale savoureux et complet, idéal pour un repas rapide et nutritif. Le Chawarma Végétarien marie la richesse des pois chiches écrasés assaisonnés de cumin et de tahini, à la texture réconfortante de boulettes végétales dorées, le tout enveloppé dans un pain pita moelleux et légèrement chauffé. Une option végétarienne pleine de saveurs qui éveille les papilles.
Plat
Chawarma Végétarien
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Pois Chiche
- Égoutter et rincer les pois Chiche.
- Dans un saladier, écraser grossièrement les pois Chiche avec une fourchette ou un presse-purée, en laissant quelques morceaux pour la texture.
-
2. Assemblage de la farce
- Ajouter le Cumin en Poudre aux pois Chiche écrasés.
- Incorporer le Tahini et mélanger délicatement pour obtenir une texture homogène.
-
3. Cuisson des Boulettes Végétales
- Dans une poêle chaude, faire revenir les Boulettes Végétales jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes de tous les côtés.
-
4. Préparation du Pain Pita
- Chauffer le Pain Pita selon les instructions du fabricant (légèrement grillé ou tiède).
-
5. Montage du Chawarma Végétarien
- Ouvrir délicatement le Pain Pita pour former une poche.
- Garnir généreusement la poche du Pain Pita avec la farce de pois Chiche et les Boulettes Végétales dorées.
Astuces de pro
Pour une farce plus aérée, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron frais aux pois chiches écrasés.
Si la farce de pois chiches semble trop sèche, incorporez une cuillère à café d'eau ou de jus de pois chiches (aquafaba).
Pour des boulettes végétales plus croustillantes, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de les y déposer.
Chauffer le pain pita juste avant de le garnir permet de conserver sa souplesse et d'éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boulette Végetale | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pois Chiche | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Tahini | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cumin en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain Pita 22cm | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1400 |
| Kilocalories (énergie) | 335 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.