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Plat

Chawarma Végétarien

Name: Chawarma Végétarien
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Boulette Végetale; 100.00g Pois Chiche; 10.00g Tahini; 5.00g Cumin en Poudre; 1.00p Pain Pita 22cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Boulette Végetale	50.00 g	1 Kg
Pois Chiche	100.00 g	2 Kg
Tahini	10.00 g	0.2 Kg
Cumin en Poudre	5.00 g	0.1 Kg
Pain Pita 22cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et à limiter

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez les boulettes végétales en fines lamelles.
- Égouttez et rincez les pois chiches pour éliminer l'excès d'eau.
- Mélangez le tahini avec le cumin en poudre pour obtenir une sauce homogène.
2. Cuisson des boulettes végétales
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lamelles de boulette végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Assemblage du chawarma
- Ouvrez le pain pita et garnissez-le de la préparation de boulettes et pois chiches.
- Nappez généreusement de sauce tahini au cumin.

Astuces de pro

Pour éviter que les boulettes végétales ne collent, ajoutez 1 c.à.s d'eau pendant la cuisson.
Préchauffez le pain pita avant de le garnir pour qu'il reste croustillant.
Si la sauce tahini est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau chaude.
Pour une meilleure tenue, pressez légèrement le pain pita avant de le garnir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	2.5 g
Glucides	50 g
Sucres	8 g
Protéines	20 g
Sel	1.2 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

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