Un classique revisité avec une touche gourmande et sucrée. Ce cheeseburger associe la richesse d'un steak haché de bœuf à la douceur fondante du brie. Le tout est sublimé par le parfum délicat du miel toutes fleurs, enfermé dans un pain burger légèrement toasté et garni d'une fraîche feuille de laitue. Une expérience gustative équilibrée entre le salé, le sucré et le crémeux.
Plat
Cheeseburger au Brie et Miel
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain
- Faire légèrement griller les deux moitiés du pain burger sur une plancha ou dans une poêle chaude.
-
2. Cuisson du steak
- Assaisonner généreusement le steak haché de bœuf avec du sel fin et du poivre noir moulu.
- Cuire le steak sur une plancha ou dans une poêle chaude jusqu'à obtenir la cuisson désirée.
- En fin de cuisson, déposer le brie sur le steak et laisser fondre légèrement.
-
3. Assemblage du burger
- Sur la base du pain burger grillé, déposer la feuille de laitue.
- Placer le steak de bœuf au brie fondu sur la laitue.
- Napper délicatement le steak avec le miel toutes fleurs.
- Refermer le burger avec la partie supérieure du pain grillé.
Astuces de pro
Pour un brie qui fond à merveille, passez le pain burger quelques secondes sous le grill du four avant de le garnir.
Si vous n'avez pas de plancha, une poêle bien chaude fera parfaitement l'affaire pour saisir le steak.
N'hésitez pas à toaster légèrement l'intérieur de vos pains burger pour éviter qu'ils ne ramollissent sous les garnitures.
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez une fine tranche de pomme verte coupée très finement entre le brie et le miel.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 125g | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Brie | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Laitue | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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