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Plat

Cheeseburger Sauce Barbecue

Name: Cheeseburger Sauce Barbecue
Yield: 1 person
Ingredients: 120.00g Steak Haché de Boeuf 125g; 30.00g Cheddar Rapé; 20.00g Laitue; 20.00g Cornichon; 10.00ml Sauce Barbecue; 1.00p Pain Burger; 2.00g Poivre Noir Moulu; 5.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Steak Haché de Boeuf 125g	120.00 g	2.4 Kg
Cheddar Rapé	30.00 g	0.6 Kg
Laitue	20.00 g	0.4 Kg
Cornichon	20.00 g	0.4 Kg
Sauce Barbecue	10.00 ml	0.2 Litre
Pain Burger	1.00 p	20 Pièce
Poivre Noir Moulu	2.00 g	0.04 Kg
Sel Fin	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré en nutriments, avec un apport élevé en protéines mais aussi en matières grasses saturées.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le steak haché de bœuf en forme de galette.
- Épluchez et lavez la laitue, puis coupez-la en lamelles.
- Coupez les cornichons en rondelles fines.
2. Cuisson du steak
- Assaisonnez le steak haché avec du sel fin et du poivre noir moulu.
- Faites cuire le steak à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (environ 3-4 minutes par côté).
3. Assemblage du burger
- Ouvrez le pain burger et badigeonnez-le de sauce barbecue.
- Déposez le steak cuit sur le pain inférieur.
- Ajoutez une tranche de cheddar rapide, la laitue et les cornichons.
- Recouvrez avec le pain supérieur.

Astuces de pro

Pour éviter que le steak ne se dessèche, ne le pressez pas trop pendant la cuisson.
Utilisez une poêle bien chaude pour obtenir une belle croûte sur le steak.
Badigeonnez le pain de sauce barbecue juste avant de servir pour qu'il reste moelleux.
Pour un burger plus gourmand, ajoutez une tranche de bacon entre le steak et le fromage.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	20 g
Sucres	5 g
Protéines	25 g
Sel	1,5 g

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