Un classique revisité, ce cheeseburger allie la richesse d'un steak haché de bœuf parfaitement cuit, le crémeux du cheddar fondant, la fraîcheur croquante de la laitue, la pointe acidulée des cornichons, le tout généreusement nappé d'une sauce barbecue savoureuse, entre deux moitiés de pain burger tiédis. Une explosion de saveurs réconfortante pour un repas simple et gourmand.
Plat
Cheeseburger Sauce Barbecue
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain burger
- Fendre le pain burger en deux horizontalement.
- Placer les moitiés de pain sur une plaque de cuisson.
- Passer brièvement sous le grill du four pour le tiédir et le légèrement dorer.
-
2. Cuisson du steak haché
- Assaisonner le steak haché de bœuf avec du sel fin et du poivre noir moulu.
- Cuire le steak haché dans une poêle chaude selon la cuisson désirée (saignant, à point, bien cuit).
- À mi-cuisson, retourner le steak.
- Une fois le steak cuit, le retirer de la poêle et le laisser reposer quelques instants.
-
3. Montage du cheeseburger
- Sur la moitié inférieure du pain burger tiédi, déposer une feuille de laitue.
- Placer le steak haché de bœuf cuit sur la laitue.
- Parsemer généreusement le steak chaud avec le cheddar râpé.
- Laisser le cheddar fondre légèrement sous la chaleur du steak.
- Disposer les rondelles de cornichon sur le cheddar fondu.
- Arroser le tout de sauce barbecue.
- Refermer le burger avec la moitié supérieure du pain burger.
Astuces de pro
Pour un cheddar plus fondant et homogène, vous pouvez passer le burger assemblé rapidement sous le grill ou au four chaud pendant 30 secondes à 1 minute après avoir ajouté le fromage.
Ne surchargez pas le burger en garnitures pour qu'il reste facile à manger.
Si vous utilisez un pain burger un peu sec, vous pouvez le badigeonner d'un léger filet de beurre fondu avant de le tiédir.
Laissez toujours reposer votre steak haché quelques minutes après cuisson pour que les jus se répartissent et le rendent plus tendre.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 125g | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Cheddar Rapé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Laitue | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Cornichon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sauce Barbecue | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2400 |
| Kilocalories (énergie) | 575 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 35 |
| Sel | 2 |
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