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Plat

Cheeseburger Sauce Barbecue

Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de ce cheeseburger est évalué à D. Les points positifs incluent la teneur en protéines due au steak haché. Cependant, la recette présente des points négatifs notables pour le calcul du Nutri-Score, notamment une teneur élevée en matières grasses, en acides gras saturés, et une contribution non négligeable en sucres provenant potentiellement de la sauce barbecue et du pain burger. La quantité de sel est également un facteur à considérer. Pour améliorer le score, il faudrait réduire la quantité de matières grasses et de sodium.
Recette Plat : Cheeseburger Sauce Barbecue

À propos de cette recette

Un classique revisité, ce cheeseburger allie la richesse d'un steak haché de bœuf parfaitement cuit, le crémeux du cheddar fondant, la fraîcheur croquante de la laitue, la pointe acidulée des cornichons, le tout généreusement nappé d'une sauce barbecue savoureuse, entre deux moitiés de pain burger tiédis. Une explosion de saveurs réconfortante pour un repas simple et gourmand.

  • 1. Préparation du pain burger

    • Fendre le pain burger en deux horizontalement.
    • Placer les moitiés de pain sur une plaque de cuisson.
    • Passer brièvement sous le grill du four pour le tiédir et le légèrement dorer.

  • 2. Cuisson du steak haché

    • Assaisonner le steak haché de bœuf avec du sel fin et du poivre noir moulu.
    • Cuire le steak haché dans une poêle chaude selon la cuisson désirée (saignant, à point, bien cuit).
    • À mi-cuisson, retourner le steak.
    • Une fois le steak cuit, le retirer de la poêle et le laisser reposer quelques instants.

  • 3. Montage du cheeseburger

    • Sur la moitié inférieure du pain burger tiédi, déposer une feuille de laitue.
    • Placer le steak haché de bœuf cuit sur la laitue.
    • Parsemer généreusement le steak chaud avec le cheddar râpé.
    • Laisser le cheddar fondre légèrement sous la chaleur du steak.
    • Disposer les rondelles de cornichon sur le cheddar fondu.
    • Arroser le tout de sauce barbecue.
    • Refermer le burger avec la moitié supérieure du pain burger.

Astuces de pro

Pour un cheddar plus fondant et homogène, vous pouvez passer le burger assemblé rapidement sous le grill ou au four chaud pendant 30 secondes à 1 minute après avoir ajouté le fromage.

Ne surchargez pas le burger en garnitures pour qu'il reste facile à manger.

Si vous utilisez un pain burger un peu sec, vous pouvez le badigeonner d'un léger filet de beurre fondu avant de le tiédir.

Laissez toujours reposer votre steak haché quelques minutes après cuisson pour que les jus se répartissent et le rendent plus tendre.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Steak Haché de Boeuf 125g 120.0 g 2.4 Kg
Cheddar Rapé Cheddar Rapé 30.0 g 0.6 Kg
Laitue Laitue 20.0 g 0.4 Kg
Cornichon Cornichon 20.0 g 0.4 Kg
Sauce Barbecue Sauce Barbecue 10.0 ml 0.2 Litre
Pain Burger 1 20 Pièce
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 2.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 5.0 g 0.1 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 2400
Kilocalories (énergie) 575
Matières grasses 35
Dont acides gras saturés 15
Glucides 30
Sucres 7
Protéines 35
Sel 2

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