Un cheeseburger revisité qui marie la richesse du steak de bœuf à la douceur crémeuse du fromage frais de chèvre subtilement lié au miel toutes fleurs. La fraîcheur croquante de la roquette vient équilibrer les saveurs, le tout niché dans un pain burger moelleux pour une expérience gustative aussi simple qu'élégante. Parfait pour un repas savoureux et rapide.
Pour une cuisson parfaite du steak, n'hésitez pas à utiliser une poêle bien chaude et à ne pas le sur-cuire pour conserver sa jutosité.
L'ajout d'une touche de miel dans le fromage de chèvre apporte une douceur qui contraste agréablement avec le salé du fromage et le caractère du steak.
Pour que le fromage de chèvre ne soit pas trop liquide, assurez-vous que le chèvre frais Rians soit bien égoutté avant de le mélanger au miel.
Si vous préférez un goût de miel plus prononcé, vous pouvez le réchauffer très légèrement avant de l'incorporer au fromage de chèvre.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 125g | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Chèvre Frais Rians | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Roquette |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1390 |
| Kilocalories (énergie) | 332 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 26 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 16 |
| Sel | 1 |
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