Un cheeseburger revisité qui marie la richesse du steak de bœuf à la douceur crémeuse du fromage frais de chèvre subtilement lié au miel toutes fleurs. La fraîcheur croquante de la roquette vient équilibrer les saveurs, le tout niché dans un pain burger moelleux pour une expérience gustative aussi simple qu'élégante. Parfait pour un repas savoureux et rapide.
Plat
Cheeseburger au Fromage de Chèvre
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain et de la roquette
- Coupez le pain burger en deux horizontalement.
- Lavez et essorez la roquette.
-
2. Cuisson du steak
- Salez et poivrez le steak haché de boeuf.
- Faites cuire le steak haché de boeuf dans une poêle chaude jusqu'à atteindre la cuisson désirée.
- Laissez reposer le steak haché de boeuf quelques instants.
-
3. Préparation de la garniture au fromage de chèvre
- Dans un petit bol, mélangez le chèvre frais Rians avec le miel toutes fleurs.
- Assaisonnez légèrement le mélange de chèvre frais Rians et de miel toutes fleurs avec du poivre noir moulu.
-
4. Assemblage du cheeseburger
- Étalez généreusement le mélange de chèvre frais Rians et de miel toutes fleurs sur la moitié inférieure du pain burger.
- Déposez le steak haché de boeuf cuit sur le mélange de chèvre.
- Disposez la roquette par-dessus le steak haché de boeuf.
- Refermez le cheeseburger avec la moitié supérieure du pain burger.
Astuces de pro
Pour une cuisson parfaite du steak, n'hésitez pas à utiliser une poêle bien chaude et à ne pas le sur-cuire pour conserver sa jutosité.
L'ajout d'une touche de miel dans le fromage de chèvre apporte une douceur qui contraste agréablement avec le salé du fromage et le caractère du steak.
Pour que le fromage de chèvre ne soit pas trop liquide, assurez-vous que le chèvre frais Rians soit bien égoutté avant de le mélanger au miel.
Si vous préférez un goût de miel plus prononcé, vous pouvez le réchauffer très légèrement avant de l'incorporer au fromage de chèvre.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 125g | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Chèvre Frais Rians | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Roquette | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1390 |
| Kilocalories (énergie) | 332 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 26 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 16 |
| Sel | 1 |
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