Un burger savoureux aux influences du sud-ouest américain, mariant la richesse d'un steak haché de bœuf assaisonné aux épices Tex-Mex à la fraîcheur de l'avocat et au piquant caractéristique des jalapenos, le tout nappé d'une sauce salsa relevée, le tout dans un pain burger moelleux.
Pour un steak plus juteux, laissez-le reposer quelques minutes après cuisson avant de le déposer dans le burger.
Assurez-vous que votre avocat est bien mûr pour qu'il soit facile à trancher et qu'il ait une texture crémeuse.
Si vous souhaitez une saveur plus intense, vous pouvez légèrement griller les faces intérieures du pain burger.
Pour un équilibre de saveurs, utilisez les jalapenos avec parcimonie si vous n'êtes pas habitué à leur piquant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 125g | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Epice pour Tender |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Jalapeno Red |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sauce Salsa | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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