Un cheeseburger emblématique où un steak de bœuf juteux est couronné de cheddar fondant. L'ajout d'oignons confits apporte une douceur caramélisée subtile, tandis que le bacon croustillant offre une note fumée irrésistible. Le tout est délicatement nappé de mayonnaise sur une base de pain burger moelleux, créant une symphonie de saveurs et de textures qui séduira les amateurs de classiques réconfortants.
Pour un cheddar qui fond mieux, passez le burger assemblé quelques instants sous le grill du four.
Utilisez une poêle bien chaude pour saisir le steak et obtenir une belle croûte.
Si votre bacon a tendance à se rétracter, piquez-le légèrement avant la cuisson.
L'oignon confit apporte une douceur et une complexité au plat, ne l'omettez pas !
N'hésitez pas à légèrement toaster les faces coupées du pain burger pour plus de tenue et de saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 125g | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Bacon |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Cheddar Rapé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Oignon Confit |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Mayonnaise | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 40 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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