Un cheeseburger emblématique où un steak de bœuf juteux est couronné de cheddar fondant. L'ajout d'oignons confits apporte une douceur caramélisée subtile, tandis que le bacon croustillant offre une note fumée irrésistible. Le tout est délicatement nappé de mayonnaise sur une base de pain burger moelleux, créant une symphonie de saveurs et de textures qui séduira les amateurs de classiques réconfortants.
Plat
Cheeseburger Bacon et Oignons Caramélisés
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain et du steak
- Couper le pain burger en deux horizontalement.
- Assaisonner le steak haché de boeuf avec du sel fin et du poivre noir moulu.
-
2. Cuisson du bacon
- Faire dorer le bacon dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
-
3. Cuisson du steak
- Dans la même poêle, cuire le steak haché selon la cuisson désirée, en le retournant à mi-cuisson.
-
4. Assemblage du cheeseburger
- Tartiner la base du pain burger avec de la mayonnaise.
- Disposer le steak haché sur la base du pain.
- Parsemer généreusement le steak avec du cheddar râpé.
- Déposer l'oignon confit sur le fromage.
- Ajouter les tranches de bacon croustillant par-dessus l'oignon.
- Refermer le burger avec la moitié supérieure du pain.
Astuces de pro
Pour un cheddar qui fond mieux, passez le burger assemblé quelques instants sous le grill du four.
Utilisez une poêle bien chaude pour saisir le steak et obtenir une belle croûte.
Si votre bacon a tendance à se rétracter, piquez-le légèrement avant la cuisson.
L'oignon confit apporte une douceur et une complexité au plat, ne l'omettez pas !
N'hésitez pas à légèrement toaster les faces coupées du pain burger pour plus de tenue et de saveur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf 125g | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Bacon | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Cheddar Rapé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Oignon Confit | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mayonnaise | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 40 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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