En cuisine. / Plat / Smash Burger Épicé au Piment Jalapeño
Retour

Plat

Smash Burger Épicé au Piment Jalapeño

Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A B C D E
Le calcul du Nutri-Score prend en compte divers facteurs. Les points négatifs proviennent de la teneur en matières grasses saturées (du steak et du cheddar), de la teneur en sel (du steak et potentiellement de la sauce), et des calories apportées par le pain et le fromage. Les points positifs sont principalement dus à la teneur en protéines (du steak). La quantité de sucre est relativement faible, ce qui est un point neutre à légèrement positif. La présence du jalapeño, bien que bénéfique pour la saveur, n'apporte pas suffisamment de nutriments pour compenser les points négatifs dans le cadre strict du calcul du Nutri-Score actuel. La sauce 'Spicy' peut contenir des sucres et du sel ajoutés, influençant négativement le score. Dans l'ensemble, les contributions élevées en matières grasses et en sel font pencher le score vers la catégorie D.
Recette Plat : Smash Burger Épicé au Piment Jalapeño

À propos de cette recette

Ce Smash Burger Épicé au Piment Jalapeño est une explosion de saveurs intenses, conçu pour les amateurs de sensations fortes. Un steak de bœuf généreusement 'smasché' et cuit à la perfection, surmonté d'un cheddar fondant et relevé par la présence piquante de jalapeños frais. Le tout est délicatement niché dans un pain burger toasté, nappé d'une sauce spicy qui complète harmonieusement l'ensemble. Une bouchée qui allie simplicité et caractère, parfaite pour un repas rapide et savoureux.

  • 1. Préparation du pain

    • Couper le Pain Burger en deux horizontalement.

  • 2. Cuisson de la viande

    • Faire chauffer une poêle à feu vif.
    • Déposer le Steak Haché de Boeuf Surgelé dans la poêle chaude.
    • Saisir le steak pendant environ 1 minute de chaque côté pour qu'il s'écrase légèrement.
    • Assaisonner avec du Poivre Noir Moulu et du Sel Fin des deux côtés.

  • 3. Ajout du fromage

    • Disposer le Cheddar Rapé sur le steak chaud.
    • Couvrir la poêle pendant environ 30 secondes pour faire fondre le fromage.

  • 4. Préparation des garnitures

    • Trancher finement le Jalapeno Red.

  • 5. Toastage du pain

    • Faire fondre le Beurre Doux en Plaquette dans une autre poêle ou sur la même poêle après avoir retiré le steak.
    • Disposer les moitiés du Pain Burger, côté mie vers le bas, dans le beurre fondu.
    • Dorer légèrement les deux moitiés du pain.

  • 6. Assemblage du burger

    • Étaler la Sauce Spicy sur la moitié inférieure du Pain Burger toasté.
    • Déposer le steak au cheddar sur la sauce.
    • Garnir avec les tranches de Jalapeno Red.
    • Recouvrir avec la moitié supérieure du Pain Burger toasté.

Astuces de pro

Pour un steak parfaitement 'smashé', utilisez une spatule large et appuyez fermement sur la viande dès qu'elle touche la poêle chaude.

Ne surchargez pas la poêle si vous préparez plusieurs burgers à la fois, cela nuirait à la caramélisation de la viande.

Utilisez un pain de qualité, brioché de préférence, il retiendra mieux les jus et la sauce.

Pour un coup de piquant supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus du bocal de jalapeños.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Steak Haché de Boeuf Surgelé de 90g Steak Haché de Boeuf Surgelé de 90g 85.0 g 1.7 Kg
Cheddar Rapé Cheddar Rapé 15.0 g 0.3 Kg
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 10.0 g 0.2 Kg
Jalapeno Red Jalapeno Red 10.0 g 0.2 Kg
Sauce Spicy Sauce Spicy 10.0 ml 0.2 Litre
Pain Burger 1 20 Pièce
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1500
Kilocalories (énergie) 358
Matières grasses 25
Dont acides gras saturés 12
Glucides 20
Sucres 3
Protéines 28
Sel 1

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter