Ce Smash Burger Épicé au Piment Jalapeño est une explosion de saveurs intenses, conçu pour les amateurs de sensations fortes. Un steak de bœuf généreusement 'smasché' et cuit à la perfection, surmonté d'un cheddar fondant et relevé par la présence piquante de jalapeños frais. Le tout est délicatement niché dans un pain burger toasté, nappé d'une sauce spicy qui complète harmonieusement l'ensemble. Une bouchée qui allie simplicité et caractère, parfaite pour un repas rapide et savoureux.
Plat
Smash Burger Épicé au Piment Jalapeño
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain
- Couper le Pain Burger en deux horizontalement.
-
2. Cuisson de la viande
- Faire chauffer une poêle à feu vif.
- Déposer le Steak Haché de Boeuf Surgelé dans la poêle chaude.
- Saisir le steak pendant environ 1 minute de chaque côté pour qu'il s'écrase légèrement.
- Assaisonner avec du Poivre Noir Moulu et du Sel Fin des deux côtés.
-
3. Ajout du fromage
- Disposer le Cheddar Rapé sur le steak chaud.
- Couvrir la poêle pendant environ 30 secondes pour faire fondre le fromage.
-
4. Préparation des garnitures
- Trancher finement le Jalapeno Red.
-
5. Toastage du pain
- Faire fondre le Beurre Doux en Plaquette dans une autre poêle ou sur la même poêle après avoir retiré le steak.
- Disposer les moitiés du Pain Burger, côté mie vers le bas, dans le beurre fondu.
- Dorer légèrement les deux moitiés du pain.
-
6. Assemblage du burger
- Étaler la Sauce Spicy sur la moitié inférieure du Pain Burger toasté.
- Déposer le steak au cheddar sur la sauce.
- Garnir avec les tranches de Jalapeno Red.
- Recouvrir avec la moitié supérieure du Pain Burger toasté.
Astuces de pro
Pour un steak parfaitement 'smashé', utilisez une spatule large et appuyez fermement sur la viande dès qu'elle touche la poêle chaude.
Ne surchargez pas la poêle si vous préparez plusieurs burgers à la fois, cela nuirait à la caramélisation de la viande.
Utilisez un pain de qualité, brioché de préférence, il retiendra mieux les jus et la sauce.
Pour un coup de piquant supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus du bocal de jalapeños.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf Surgelé de 90g | 85.0 g | 1.7 Kg | |
| Cheddar Rapé | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Jalapeno Red | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sauce Spicy | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 358 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 28 |
| Sel | 1 |
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