Un plat simple et savoureux mettant en valeur la douceur naturelle du chou-fleur, sublimé par une cuisson au four qui le rend tendre à cœur et légèrement caramélisé en surface. L'assaisonnement en paprika, poivre et sel souligne ses saveurs avec subtilité, offrant une option saine et délicieuse.
Pour obtenir une cuisson homogène et éviter que le chou-fleur n'attache, utilisez une plaque de cuisson suffisamment grande pour ne pas surcharger.
N'hésitez pas à remuer le chou-fleur à mi-cuisson pour une caramélisation uniforme.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) juste avant de servir.
La cuisson au four permet de développer les saveurs naturelles du chou-fleur et d'obtenir une texture agréable, légèrement croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chou Fleur |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Paprika Doux en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 348 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 2 |
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