| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Eau | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Chou Fleur | 100.00 g | 2 Kg |
| Fenouil | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Gingembre | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Carotte | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Oignon Rouge | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Poireau | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Pomme Granny | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Crème de Coco | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Pâte de Curry Vert | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 15 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 1.5 g |
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